|
|
Zalm Spaghetti Alla Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 gr spagetti
- 100 gr bacon of gerookt spek
- 20 gr boter
- 4 eieren
- 4 el slagroom
- 60 gr geraspte Parmezaanse kaas of Pecorino kaas
- nootmuskaat
- zout
- versgemalen peper
- 250 gr gerookte zalm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Kook de spagetti in ruim water volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit de boter en bak hierin de bacon goudbruin en knapperig. Verkruimel de plakjes bacon.
* Klop de eieren met de slagroom, de kaas, een snufje nootmuskaat en wat peper en zout door elkaar. Snijd de zalm in reepjes.
* Giet de spagetti af, doe hem terug in de pan en schep het eiermengsel er met 2 lepels door. Warm goed door, schep de bacon en de zalm erdoor en serveer het direct.
|
|
|